Calculateur de Jeûne Hydrique : comment l'estimation est calculée

Étape 1 — Métabolisme basal (Mifflin–St Jeor, 1990)

Nous estimons la dépense énergétique au repos avec les équations Mifflin–St Jeor publiées dans The American Journal of Clinical Nutrition (Mifflin MD, St Jeor ST, et al., 1990). Poids en kilogrammes, taille en centimètres, âge en années :

Hommes : MB = 10×poids + 6.25×taille − 5×âge + 5. Femmes : MB = 10×poids + 6.25×taille − 5×âge − 161. Unités en kcal/jour. Sexe, âge, taille et poids entrent dans la formule—deux personnes de tailles ou d'âges différents ne partagent pas un chiffre générique « livres par jour » de blog.

Des revues ultérieures (par exemple Frankenfield et al., 2005) ont souvent classé Mifflin–St Jeor parmi les équations prédictives courantes les plus précises chez les adultes sains ; cela reste une estimation, pas une mesure calorimétrique.

Étape 2 — TDEE avec un facteur d'activité ×1.35

Dépense énergétique totale quotidienne (TDEE) ≈ MB × 1.35. Ce multiplicateur se situe entre les conventions typiques « sédentaire » (~1.2) et « légèrement actif » (~1.375) des tables de besoins énergétiques—une base fixe sédentaire-à-légèrement-actif pour des estimations éducatives de jeûne.

Nous n'ajoutons pas les calories d'entraînement. Si vous vous entraînez intensément pendant un jeûne, votre déficit réel peut différer de la projection. La note de bas de page du calculateur et les notes sur l'exercice sur le site indiquent clairement la même limite.

Étape 3 — Perte de graisse à 3 500 kcal par livre

Perte de graisse estimée (lb) = (TDEE × jours de jeûne) ÷ 3 500. Le chiffre 3 500 kcal ≈ 1 lb de tissu adipeux est une convention clinique et éducative de longue date associée à Wishnofsky (1958) et à des popularisations ultérieures ; la recherche moderne note une variation individuelle, nous la traitons donc comme une règle empirique transparente, pas une garantie.

Pendant un jeûne strict à l'eau, le modèle suppose une apport énergétique alimentaire quasi nul, le déficit quotidien est donc approximativement le TDEE. Les résultats sont convertis en kilogrammes pour l'affichage métrique avec les facteurs standard lb↔kg.

Étape 4 — Poids d'eau lié au glycogène

Le glycogène stocké lie l'eau dans le muscle et le foie. Le travail humain classique d'Olsson et Saltin (1970) a relié de grands changements de glycogène à environ 3–4 grammes d'eau par gramme de glycogène. Cette physiologie explique les chutes précoces sur la balance quand les réserves se vident dans les ~72 premières heures de jeûne—et pourquoi une partie de l'eau revient souvent au réalimentation en glucides.

Notre implémentation est un modèle pratique, pas une biopsie : jusqu'à environ 3.5 lb (~1.6 kg) d'eau liée au glycogène sur les trois premiers jours, puis environ 0.35 lb (~0.16 kg) par jour supplémentaire. Perte totale estimée = graisse + eau. La ligne eau est étiquetée séparément pour que le fluide temporaire ne soit pas confondu avec la perte adipeuse.

Vérification chiffrée et limites

Exemple : femme de 35 ans, 70 kg, 165 cm → MB ≈ 1 395 kcal/jour, TDEE ≈ 1 884 kcal/jour. Un jeûne hydrique de 5 jours projette environ 3.1 kg (6.9 lb) au total—environ 1.2 kg de graisse et 1.9 kg d'eau—correspondant au moteur derrière nos calculateurs par durée et par thème.

Limites : pas de modélisation du cycle hormonal ou des maladies ; pas de score de risque de syndrome de realimentation ; pas de substitut au jugement clinique. Le jeûne prolongé comporte de vrais risques médicaux. Lisez l'avertissement et utilisez les sources primaires ci-dessous pour vérifier la science vous-même.