Calcolatore di Digiuno Idrico: come viene calcolata la stima

Passaggio 1 — Metabolismo basale (Mifflin–St Jeor, 1990)

Stimiamo il consumo energetico a riposo con le equazioni Mifflin–St Jeor pubblicate su The American Journal of Clinical Nutrition (Mifflin MD, St Jeor ST, et al., 1990). Peso in chilogrammi, altezza in centimetri, età in anni:

Uomini: BMR = 10×peso + 6.25×altezza − 5×età + 5. Donne: BMR = 10×peso + 6.25×altezza − 5×età − 161. Unità kcal/giorno. Sesso, età, altezza e peso entrano nella formula—due persone di taglia o età diverse non condividono una cifra generica «libbre al giorno» da blog.

Revisioni successive (ad esempio Frankenfield et al., 2005) hanno spesso classificato Mifflin–St Jeor tra le equazioni predittive comuni più accurate negli adulti sani; resta una stima, non una misura calorimetrica.

Passaggio 2 — TDEE con fattore di attività ×1.35

Dispendio energetico totale giornaliero (TDEE) ≈ BMR × 1.35. Questo moltiplicatore si colloca tra le convenzioni tipiche «sedentario» (~1.2) e «leggermente attivo» (~1.375) delle tabelle dei fabbisogni energetici—una baseline fissa sedentario-leggermente-attivo per stime educative del digiuno.

Non aggiungiamo calorie da allenamento. Se ti alleni intensamente durante un digiuno, il deficit reale può differire dalla proiezione. La nota a piè di pagina del calcolatore e le note sull'esercizio sul sito indicano chiaramente lo stesso limite.

Passaggio 3 — Perdita di grasso a 3.500 kcal per libbra

Perdita di grasso stimata (lb) = (TDEE × giorni di digiuno) ÷ 3.500. La cifra 3.500 kcal ≈ 1 lb di tessuto adiposo è una convenzione clinica ed educativa di lunga data associata a Wishnofsky (1958) e a successive popularizzazioni; la ricerca moderna segnala variazione individuale, quindi la trattiamo come regola empirica trasparente, non garanzia.

Durante un digiuno solo con acqua il modello assume un apporto energetico alimentare quasi nullo, quindi il deficit giornaliero è approssimativamente il TDEE. I risultati vengono convertiti in chilogrammi per la visualizzazione metrica con fattori standard lb↔kg.

Passaggio 4 — Peso dell'acqua legata al glicogeno

Il glicogeno immagazzinato lega acqua in muscolo e fegato. Il lavoro umano classico di Olsson e Saltin (1970) ha collegato grandi variazioni di glicogeno a circa 3–4 grammi di acqua per grammo di glicogeno. Questa fisiologia spiega le brusche cadute precoci sulla bilancia quando le riserve si svuotano nelle prime ~72 ore di digiuno—e perché parte dell'acqua spesso ritorna quando reintroduci i carboidrati.

La nostra implementazione è un modello pratico, non una biopsia: fino a circa 3.5 lb (~1.6 kg) di acqua legata al glicogeno nei primi tre giorni, poi circa 0.35 lb (~0.16 kg) per ogni giorno aggiuntivo. Perdita totale stimata = grasso + acqua. La riga acqua è etichettata separatamente così il fluido temporaneo non viene scambiato per perdita adiposa.

Verifica numerica e limiti

Esempio: donna di 35 anni, 70 kg, 165 cm → BMR ≈ 1,395 kcal/giorno, TDEE ≈ 1,884 kcal/giorno. Un digiuno idrico di 5 giorni proietta circa 3.1 kg (6.9 lb) totali—circa 1.2 kg di grasso e 1.9 kg di acqua—in linea con il motore dietro i nostri calcolatori per durata e argomento.

Limiti: nessuna modellazione del ciclo ormonale o di patologie; nessun punteggio di rischio da sindrome da realimentazione; non sostituisce il giudizio clinico. Il digiuno prolungato comporta rischi medici reali. Leggi l'avviso legale e usa le fonti primarie sotto per verificare tu stesso la scienza.